Jesieni mówię "NIE", ale zaprawom...

Dla moich bliskich nie jest żadnym odkryciem, że nie jestem typem kobiety lubiącej gotować. Ogólnie rzecz biorąc w kuchni lubiłam zawsze tylko jadać śniadania i rozmawiać z rodziną.

Nie ciągnie mnie do kuchni. Nie potrafię gotować. Jak robię obiad to zawsze coś szybkiego i prostego, żeby nie wymagało to ode mnie kilkugodzinnego sterczenia przy garach. No nie lubię i już!

Nie potrafię (jak moja siostra) otworzyć lodówki i stworzyć coś z niczego. Nie lubię (jak moja teściowa) stać przy garnkach od rana do wieczora. Jednak jeśli trzeba to upiekę ciasto, a nawet torcik urodzinowy dla córki. Nie mam jakiegoś talentu kucharskiego, ale zdecydowanie wole ciasta od gotowania obiadu :)

Mieszkam w domu wraz z teściami. Matce mego męża nigdy nie dorównam w kwestii gotowania, a muszę przyznać ( no dobra, przyznaję publicznie!), że gotuje świetnie. Mamy skrajanie różne podejście do tematu kuchni pod każdym możliwym względem, ale zaprawy w jej wykonaniu...

Jedyne zaprawy jakie robię samodzielnie to papryka konserwowa :)

PRZEPIS :

papryka czerwona lub też inna

do każdego słoika wsypać :

1 łyżeczka gorczycy

1 ząbek czosnku

mały korzeń chrzanu

ziele angielskie

2 listki laurowe

trochę kopru 

Zalewa :

5 szklanek wody

1 szklanka octu

2 łyżeczki soli

1 szklanka cukru

Wszystko gotować ok 5 minut

Proste, prawda? Córka lubi mi pomagać jak robimy paprykę, bo....wyjada mi już pokrojoną z miski. Uwielbia zwłaszcza tę czerwoną! Moja siostra nie lubi papryki, ale moja podobno całkiem jej smakuje :)

POWIDŁA

Nie ma to jak powidła śliwkowe domowej roboty!! Żaden dżem ich nie zastąpi! Obie z córką uwielbiamy maślane bułeczki lub chleb tostowy posmarowany powidłami babcinego wykonania :)
Ile użyć cukru żelującego lub tzw. Fixu do powideł jest podane na opakowaniu. Wszystko też zależy od ilości owocu i upodobań co do słodkości :)

Uszykowałam te kanapki przed napisaniem posta i oczywiście już zniknęły :) Te powidła na zdjęciu to akurat są ze śliwek czerwonych. Wiecie, tych dużych, okrągłych. Z niecierpliwością czekamy na śliwki węgierki, bo to z nich wychodzą najlepsze pyszności!

OGÓRKI W OCCIE, PIKLE

Uwielbiam płaty z ogórków w zalewie.  Mogłabym je jeść na słoiki :)

PRZEPIS :

Pikle

2 kg ogórków

1/2 szklanki cukru

1 łyżeczka soli

szklanka wody

2 ząbki czosnku

1/4 szklanki octu

kilkanaście ziaren gorczycy i czarnego pieprzu

Ogórki obrać (oczywiste) i wydrążyć. Sporządzamy zalewę z wody i octu. Dodajemy obrane i pokrojone ząbki czosnku, cukier, sól, a także gorczycę i pieprz. Zalewamy ogórki zimną zalewą i odstawiamy na 2-3 godziny. Następnie wyjmujemy z zalewy, układamy w słoikach, zalewamy i wstawiamy do garnka z wodą. Doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy, bo pikle NIE powinny się gotować.

Płaty

4 kg ogórków

3 łyżki soli

1 1/2 szklanki octu

0,5 kg cukru

8 łyżek oleju

1 1/2 łyżki ostrej papryki w proszku

Ogórki osolić, dodać cukier, czosnek, olej, paprykę. Pasteryzować 10 minut.